Рецепт житнього хлібуся з додаванням солоду, паніфарину, екстра-р. Хліб виходить ароматний, з яскраво вираженою кислинкою (характерною для житнього хліба) і, звичайно ж, з хрусткою корочкою і смачним м'якішем.
Інгредієнти для «Хліб житній № 1»:
- Дріжджі - 1,5 ч.
- Солод (сухий) - 2 ст. л.
- Закваска (суха) - 1/2 ст. л.
- Глютен (Паніфарін) - 3 ч. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Борошно житнє (чашка = 240мл) - 1,5 шт
- Борошно пшеничне/Борошно (чашка = 240мл) - 1,5 шт
- Вода - 280-300 мл
- Олія рослинна - 1 ст. л.
Рецепт «Хліб житній № 1»:
Завантажити інгредієнти у відерко хлібопечі згідно з інструкцією.
[b] Режим:Basic Bake (Основна випічка)
Підігрів: 30-60 хв. Заміс
: 15-25 хв. Підйом
: 2ч.15мин.
Выпечка: 50 хв. Загальний
час: 4 Розмір
: М (середній)
Корочка: M (середня)
У процесі замісу стежити за колобком
!