Домашній хліб мама пече вже понад 20 років. Магазинний купує вкрай рідко. Я пеку значно рідше, але на результат, як стверджують мої домочадці, це не впливає. Хочу поділитися своїм рецептом домашнього дріжджового хліба. Хлібушок виходить дуже смачним.
Інгредієнти
Для приготування домашнього дріжджового хліба буде потрібно:
11 г сухих дріжджів;
4 склянки борошна;
2 склянки води;
3 ст. л. рослинної олії;
1 ст. л. цукру;
1,5 ч. л. солі.
Процес приготування
У теплій воді розвести дріжджі, додати олію і цукор, розсипати дві столові ложки борошна, накрити і залишити опару на 20 хвилин. Муку двічі просіяти. Після закінчення 20 хвилин в опару додати сіль, частинами розсипати борошно і замісити еластичне, однорідне тісто. Накрити його рушником і поставити на 30 хвилин в тепле місце.
Через 30 хвилин (можливо, часу буде потрібно трохи більше) тісто, що збільшилося в обсязі в 2 рази, обміняти і викласти в форму, змащену маслом (краще якщо форма буде товстостінною).
Накрити форму рушником і почекати, поки тісто збільшиться в 2 рази. Поставити форму в розігріту духовку і випікати домашній дріжджовий хліб 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Гарячий хлібушок викласти на ґрати і почекати, поки він охолоне. Домашній дріжджовий хліб виходить дуже смачним.
Приємного апетиту!