Пропоную приготувати смачні хлібні булочки, іменовані балабухами. Такі булочки чудово підійдуть до перших страви і стануть хорошим доповненням до тарілочки гарячого борщу або супу. Також їх можна взяти з собою на пікнік.
Інгредієнти
Для приготування хлібних булочок нам знадобляться:
борошно пшеничне - 2 склянки;
свіжі дріжджі - 15 г;
цукор - 0,5 год.;
сіль - 0,5 ч. л.;
кефір - 1 склянка;
часник - 1 зубчик;
олія соняшникова - 30 мл;
вода гаряча - 30 мл;
мелений червоний перець - за смаком.
Процес приготування
Розкришити дріжджі і змішати їх з цукром. Додати сіль і влити кефір. Зсипати трохи менше половини борошна і перемішати. Прибрати на 30-40 хвилин в тепле місце і дати піднятися.
Потім замісити м'яке і однорідне тісто, поступово підсипаючи залишилося борошно. Залишити ще на півгодини.
Застелити противень пергаментом. Тісто розділити на 16 кульок і викласти їх на відстані один від одного 4-5 см.
Дати хлібним булочкам трохи піднятися, потім розігріти духовку до 190 градусів і випікати їх 20-25 хвилин. Поки балабухи будуть випікатися, пропустити через прес часник, змішати його з соняшниковою олією і додати гарячу воду. Перець додавати до смаку. Свіжоспечені хлібні булочки скласти в миску і полити чесно-перцевою масою.
Смачні та ароматні балабухи готові!
Приємного апетиту!