Якщо у вас немає вафельниці, а хочеться порадувати себе і своїх близьких апетитними, смачними, хрусткими вафлями, то пропоную спекти їх на сковороді. Скажу чесно, рецептів перепробувала багато і тільки цей виявився по-справжньому правильним, тобто дійсно виходять дуже смачні, хрусткі вафлі, які можна згортати в трубочки або кулечки, вони відмінно тримають форму і готові до наповнення будь-яким кремом. Рекомендую! З даної кількості інгредієнтів вийде 18-20 вафель діаметром близько 20 см.
Інгредієнти
Для приготування кришталевих вафель на сковороді знадобиться:
молоко - 100 мл;
масло вершкове - 100 г;
яйце куряче - 3 шт.;
цукор - 150 г;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
сіль - щіпка;
борошно вищого гатунку - 200 г.
Процес приготування
Вершкове масло розтопити і остудити до теплого стану.
В окрему миску розбити 3 яйця, додати до них цукор, сіль і ванільний цукор.
Збити яєчно-цукрову суміш міксером до пишної, білої маси, додати розтоплене вершкове масло, влити молоко і ще раз збити.
Всипати просіяне борошно.
Ретельно перемішати лопаткою (ложкою або міксером на невисокій швидкості). Тісто буде схоже на сметану або заварний крем.
Сковороду (у мене діаметр сковороди 22 см) розігріти, в центр викласти 1,5 столові ложки тіста, швидко його розмазати якомога тонше.
Смажити ліпку хвилини 2-3 з одного боку на середньому вогні, після чого акуратно перевернути лопаткою і смажити з іншого боку 1-2 хвилини (до рум'яності). Головне - ліпушки не можна ні пережарити (будуть ламатися і не згорнуться), ні «» недожарити «» (не будуть хрусткими).
Ліпку в гарячому вигляді згорнути трубочкою або конусом і дати охолонути.
Таким же чином посмажити і згорнути всі вафлі. Після остигання вафлі стануть щільними і хрусткими. Далі дуже смачні, хрусткі вафлі, приготовані на сковороді, можна наповнити будь-яким кремом або вареною згущенею. Відмінно виходить, спробуйте!
Приємного апетиту!