Хочу запропонувати вам приготувати для всієї родини до вечері в духовці чудову страву - котлети в картопляній шубці. Фарш для таких котлеток підійде, який вам подобається, у мене - курка + свинина. Котлети виходять ароматними і дуже смачними. Подати їх можна зі свіжими або тушними овочами або соліннями. Спробуйте, рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування котлет у картопляній шубці в духовці знадобиться:
400 г будь-якого фаршу (у мене - курка + свинина);
500 г картоплі;
1 невелика цибулина;
0,5 моркви;
1 куряче яйце;
2 зубчики часнику;
2 ст. л. панувальних сухарів;
0,5 ч. л. куркуми (або каррі);
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
1 ч. л. рослинної олії (для змащування форми).
Для заливки:
100 г сметани будь-якої жирності;
80 г твердого сиру;
100 мл води;
щепітка солі;
щепітка будь-яких сушових трав.
Процес приготування
Фарш можна взяти покупний, але краще приготувати фарш в домашніх умовах, пропустивши через м'ясорубку шматочки м'яса (я прокрутила через м'ясорубку шматочки курячого м'яса і свинини). Очистити цибулю і дрібно нарізати, додати її у фарш.
Сюди ж додати дрібно нарізаний (або пропущений через прес) часник, сіль, панувальні сухарі і мелений чорний перець.
Фарш добре перемішати і трохи відбити об дно миски.
Моркву і картоплю очистити і вимити.
Натерти картоплю на великій тірці, трохи посолити і залишити на кілька хвилин.
Картоплю добре віджати, додати натерту на середній (або дрібній) тірці моркву, куркуму (або каррі), сире яйце, тріску чорного молотого перцю.
Картопляну масу гарненько перемішати.
З фаршу сформувати круглі (або овальні) котлети, у мене їх вийшло 6 штук.
Картопляну масу ще раз добре віджати. Потім обліпити котлети повністю картопляною масою («одягнути в шубку»). Котлети в картопляній шубці викласти у форму для запікання, змащену рослинною олією.
Для приготування заливки до сметани додати натертий на дрібній тірці сир, добре перемішати.
У суміш сметани і сиру додати тріску солі, будь-які сушені трави і влити воду, ще раз перемішати отриману заливку.
Залити котлети підготовленою заливкою.
Готувати котлети в картопляній шубці в розігрітій до 180-190 градусів духовці 40-45 хвилин. Перші 25 хвилин запікання котлетки потрібно прикрити фольгою, після чого зняти фольгу і запікати котлети до рум'яності (ще 15-20 хвилин).
Дуже смачні, ароматні і незвичайні котлети, приготовані в картопляній шубці, дістати з духовки і подати гарячими до столу.
Приємного апетиту!