Ділюся з вами черговим рецептором смачних м'ясних котлет з сиром і маслом всередині. Соковиті котлетки з хрусткою корочкою і ніжною, соковитою начинкою сподобаються дорослим і дітям. Подати їх можна з гарніром до смаку або зі соковитим овочевим салатом. Ми любимо робити з такими котлетками гамбургери з хрусткою булкою і томатним соусом.
Інгредієнти
Для приготування котлет з сиром і маслом всередині нам знадобиться:
500 г м'ясного фаршу;
100 г білого хліба;
100 г сухарів панувальних;
100 г вершкового масла;
100 г сиру (я готувала з плавленим сиром);
2 яйця;
2 цибулини;
будь-яка зелень (у мене кріп) - за смаком;
сіль, перець - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Білий хліб замочити у воді і дати розм'якнути, потім віджати від рідини і перемолоти його на м'ясорубці. Фарш для таких котлет можна приготувати самим, пропустивши шматочок м'яса через м'ясорубку. Очищену цибулю пропустити через м'ясорубку і додати до перекрученого хліба і фаршу.
Додати до отриманої маси сіль, перець, перемішати і фарш готовий.
Для приготування начинки для котлет натерти на тьорці плавлений сир і вершкове масло, додати дрібно нарізану зелень, перемішати.
На ліпешку з фаршу викладаємо невелику кількість начинки (як на фото) і формуємо котлету. Аналогічно формуємо всі котлетки.
Котлету з сиром і маслом всередині обмакуємо у збиті яйця. Потім обвалюємо в сухарях.
Обсмажуємо котлети на сковороді, розігрітій з рослинним маслом, до красивої і золотистої скоринки з двох боків. Смажимо котлети на повільному вогні, щоб вони добре просмажилися і приготувалися як слід.
Наші смачні, соковиті, ніжні котлети з сиром і маслом всередині готові.
Приємного апетиту!