Куряча печінка, тушкована з картоплею - готується швидко, з доступних продуктів, а виходить дуже смачно і поживно. За лічені хвилини ви можете приготувати прекрасну страву для сімейного обіду або вечері. Однак навіть у такій простій страві є свої тонкощі. Час приготування треба розрахувати так, щоб картопля встигла приготуватися і не була сирою, а печінка не стала сухою. Тому обов'язково враховуйте сорт картоплі, з якого ви готуєте.
Інгредієнти
Для приготування курячої печінки, тушкованої з картоплею, знадобиться:
500 г курячої печінки;
700 г картоплі;
150 г свинячої грудинки;
1 морква;
1 цибулина;
2 зубчики часнику;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Печінка вимити, обсушити, розрізати кожну на 2 частини.
Картоплю очистити і нарізати великими шматочками.
Свинячу грудинку нарізати і викласти в розігріту сковорідку.
Цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву тонко нашинкувати або натерти на великій терці. Цибулю і моркву обсмажити в сковороді зі свинячою грудинкою до прозорості. Посолити і поперчити.
Потім викласти в сковороду печінку. Оскаржувати печінку з цибулею і морквою, поки сік, що виділяється з печінки, не стане прозорим. Це близько 7-8 хвилин. Наприкінці приготування додати пропущений через прес часник. Перекласти печінку з цибулею і морквою в інший посуд, накрити, щоб зберегти її теплою.
Обсмажити до золотистого кольору картоплю. Посолити до смаку. У цей момент картопля повинна бути практично готова.
Печінка з цибулею і морквою викласти до картоплі, додати трохи рідини (води або бульйону) і гасити під кришкою 10 хвилин.
Смачна і ароматна страва - куряча печінка, тушкована з картоплею - готова!
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!