Куряча печінка в клярі - це дуже смачна і ситна страва. Для любителів субпродуктів цей рецепт стане знахідкою. Готується така печіночка не складно, а результат сподобається всім без винятку. Печінка виходить з красивою золотистою корочкою, а всередині - ніжною і смачною.
Інгредієнти
Для приготування курячої печінки в клярі знадобиться:
яйця - 2 шт.;
куряча печінка - 300 г;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
борошно - 4-5 ст. л.;
олія для смаження.
Процес приготування
Курячу печінку очистити від прожилок, вимити холодною водою і обсушити.
До печінки додати сіль, чорний мелений перець і залишити на 5-7 хвилин, щоб вона просякнулася спеціями.
Яйця вбити в миску.
Збити яйця з тріскою солі до однорідної маси.
Підготовлену курячу печінку обваляти в борошні з усіх боків, а потім занурити в яйце.
Курячу печінку в клярі викладати на сковороду, добре розігріту з рослинним маслом.
Смажити печінку по 3-4 хвилини з кожного боку, при цьому вогонь не повинен бути великим, інакше всередині печінка залишиться сирий. Готову печінку викласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії.
Смачна і дуже апетитна куряча печінка в клярі готова.
Подавати в теплому вигляді зі свіжими овочами, картопляним пюре або відвареним рисом.
Приємного апетиту!