Куряча печінка, тушкована з морквою і цибулею в вершках на сковороді, виходить надзвичайно ніжною і соковитою. Ця страва незмінно подобається всім, хто її пробує. Вершки роблять страву дуже ніжною і приємною на смак, до того ж виходить апетитний соус. На гарнір можна подати гречку або картопляне пюре.
Інгредієнти
Для приготування курячої печінки з морквою і цибулею в вершках на сковороді знадобиться:
печінка куряча - 600 г;
вершки жирністю 10-15% - 150 мл;
вершкове масло - 100 г;
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;
морква - 1 шт.;
тимьян - близько 1 ч. л.;
чорний мелений перець і сіль - за смаком.
Процес приготування
Почистити морквину і цибулю. На сковороду викласти вершкове масло, додати дрібно нарізану цибулю і натерту моркву, обсмажити овочі, перешкоджаючи, на середньому вогні протягом 7 хвилин.
Курячу печінку вимити, викласти до обсмажених овочів. Обсмажити печінку з овочами на середньому вогні, перешкоджаючи, протягом 5-7 хвилин. Після часу розрізати шматочок печінки, якщо виділяється прозорий сік, без кров'яних домішок, значить печінка готова, додати тім'ян, посолити і поперчити. До курячої печінки, моркви і цибулі влити вершки, накрити сковороду кришкою і загасити на повільному вогні, не допускаючи сильного кипіння (при сильному кипінні вершки можуть згорнутися), хвилин 10-15.
Куряча печінка, тушкована з морквою і цибулею в вершках за цим рецептом на сковороді, виходить дуже ніжною і смачною. Як гарнір я зварила розсипчасту гречку, полив страву вершковим соусом, що утворився. Приємного апетиту!