Для того щоб гороховий супчик вийшов густим, наваристим і дуже смачним, важливо постійно стежити за процесом варіння, періодично перешкоджати. Набагато простіше приготувати гороховий суп у мультиварку. За супом не доведеться стежити, завадити - мультиварка зі своїм завданням відмінно впорається сама. Завдяки тому, що нагрів відбувається з усіх боків і мультиварка закрита герметично, суп буде готуватися, як у старовинній печі, повільно томлячись. Кипіти, викіпати і вирувати він не буде. Горох розвариться і бульйон стане густим і наваристим. Отже, готуємо в мультиварці надзвичайно смачний і ситний гороховий суп з копченими ребришками, які додадуть страві неповторний смак і аромат. Рецепт не складний, результат незмінно відмінний. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування горохового супу з копченими ребришками в мультиварку знадобиться:
горох - 1 склянка;
вода - 2 літри;
копчені ребришки - 300 г;
картопля - 3 шт.;
цибуля - 1-2 шт.;
морква - 1 шт.;
солодкий перець - 1 шт.;
кріп, петрушка - по 2 гілочки;
рослинна олія - 30 мл;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
У чашу мультиварки влити олію і прогріти її 1-2 хвилини. Очистити і натерти моркву. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. З перцю видалити насіння і плодоніжку. Викласти моркву, цибулю та перець у чашу мультиварки та обсмажити 2-3 хвилини на режимі «» Спекотна «», періодично завадячи. Овочі повинні стати м'якими. Обсмажені овочі перекласти з чаші мультиварки в мисочку.
Горох перебрати від поганих зерен і сміття. Промити горох холодною водою (це зручно робити в дуршлагу). Потім залити горох гарячою водою і залишити на годину, потім воду злити. Горох викласти в чашу мультиварки і залити 2 літрами чистої кип'яченої води. Кришку мультиварки закрити, увімкнути режим "Суп" "на 1 годину.
Очистити картоплю і нарізати соломкою (можна нарізати і кубиками).
Коли мультиварка дасть сигнал, що пройшла година, до гороху додати картоплю.
Відразу ж викласти і копчені ребрышки, нарізані на невеликі порційні частини. Замість ребришок можна використовувати й інші копченості, наприклад, ковбасу. Закривши кришку мультиварки, увімкнути режим "Суп" "ще на 20 хвилин.
Через 15 хвилин викласти в чашу раніше обсмажені овочі. Додати до смаку сіль. Потрібно пам'ятати, що копченості містять в собі безумовно кількість солі, тому краще не досолити суп, інакше він настоїться і буде пересолений. Увімкнути знову функцію «Суп» на 5 хвилин.
Розлити гороховий суп з копченими ребришками, приготований у мультиварку, додати подрібнену зелень і подати на стіл.
Густий, наваристий суп з горохом, який просто тане в роті, з ароматом копченостей сподобається дуже багатьом.
Приємного апетиту!