Курячі гомілки, запечені з овочами в духовці, - це ситна, дуже смачна і гарна страва, яку ви без зусиль зможете приготувати для домашнього обіду або вечері. Процес готування нескладний, оскільки основну роботу за нас зробить духовка, до того ж ми відразу отримаємо і м'ясо, і гарнір, що приємно заощадить наш час на кухні. З овочами в рецепті можна експериментувати, додаючи або прибираючи їх до смаку. Приготуйте це яскраве, як зовні, так і за смаковими відчуттями, страва, і, я думаю, воно вам дуже сподобається!
Інгредієнти
Для приготування курячих гомілок з овочами в духовці вам буде потрібно:
курячі гомілки - 7-8 шт.;
картопля (середня) - 6 шт.;
кабачки молоді - 2 шт. (450 г);
гарбуз (або морква) - 250 г;
помідори - 2 шт.;
цибуля (велика голівка) - 1 шт.;
сіль, спеції, чорний мелений перець, паприка - за смаком;
майонез - 3 ст. л.;
рослинне масло - 1,5 ч. л.;
зелень - кілька гілочок.
Процес приготування
Курячі гомілки моїм під холодною водою і обсушуємо їх паперовим рушником.
До гомілок додаємо сіль, паприку, мелений чорний перець і спеції за вашим смаком (я додала прованські трави), збризкуємо рослинним маслом і ретельно перемішуємо, втираючи сіль і спеції в м'ясо.
Залишаємо гомілки на 1 годину промаринуватися в спеціях і просолитися.
Поки курячі ніжки маринуються, займемося овочами. Наріжемо кабачки на кружечки, так як кабачки у мене молоді, шкірку я не очищаю.
Очищену цибулю наріжемо на тонкі кільця.
Очищений гарбуз наріжемо на довільні шматочки (я нарізала його на гуртки і потім гуртки розділила навпіл). Замість гарбуза можна взяти моркву.
Помідори наріжемо на гуртки (або напівкружечка).
Відправляємо кабачки, цибулю, гарбуз, помідори в глибоку миску, солимо, перчим і додаємо спеції до смаку.
У миску з овочами викладаємо 2 столові ложки майонезу.
Перемішуємо овочі зі спеціями, сіллю і майонезом, залишимо постояти на 20 хвилин.
Відварюємо очищену картоплю до напівготовності (приблизно, протягом 10 хвилин з моменту закипання), нарізаємо її на дольки. До картоплі додаємо спеції до смаку і 1 столову ложку майонезу, перемішуємо. Форму для запікання (у мене форма діаметром 42 см) застилаємо пергаментом і викладаємо гомілки в середину, а навколо м'яса розкладаємо картоплю.
Поверх картоплі викладаємо інші овочі і розподіляємо їх рівномірним шаром. Додаємо кілька гілочок зелені, наша страва готова для запікання. Навіть у сирому вигляді воно виглядає красиво!
Відправляємо форму з курячими ніжками та овочами в розігріту духовку і запікаємо 1 годину 20 хвилин при температурі 190-200 градусів.
Коли гомілки підрум'яняться і овочі апетитно запекуться, наша страва буде готова. Такі курячі ніжки, запечені з овочами в духовці, сподобаються багатьом, тут є і м'ясо, і гарнір, всі продукти прекрасно поєднуються і виходять соковитими і дуже ароматними. Моя сім'я з'їдає цю страву без залишку і завжди рада, коли я її готую!
Приємного апетиту вам, друзі!