Моя дитина дуже любить плов, тому шукала їй рецепт з курочкою, щоб плов був не дуже жирний, але, тим не менш, залишався смачним. В результаті знайшла рецепт приготування курячих ніжок з рисом. Страва підкорила мене своїм смаком, рис вийшов дуже ніжним і вершковим. Ще не раз я буду готувати за цим рецептом.
Інгредієнти
Для приготування курячих ніжок з рисом нам знадобиться:
1 кг курячих ніжок;
2,5 склянки рису (я брала рис «» Іберіка «», так як він вбирає в себе всі спеції краще інших сортів рису, надаючи страві неповторний смак);
4 склянки м'ясного або овочевого бульйону;
2 цибулини;
1 гострий стручковий перець;
2 ст. л. вершкового масла;
часник;
пучок петрушки;
щепітка шафрана;
олія для смаження.
Процес приготування
Курячі ніжки посолити, поперчити і обсмажити з усіх боків на сковороді на рослинній олії до золотистого кольору. Відкласти курку в бік, зберігаючи тепло.
Окремо в казанці обсмажити дрібно рубану цибулю, гострий перець і часник.
Обсмажити до золотистого кольору, додати тріску шафрана, попередньо замоченого в 1 столовій ложці гарячої води.
У казанок додати курку і малюнок. Все перемішати і дати рису ввібрати в себе все масло.
Залити всі інгредієнти бульйоном і варити під кришкою до готовності рису.
Коли наш рис буде готовий, додати в казанок дрібно рубану петрушку і вершкове масло. Закрити кришку і тримати на вогні 5-10 хвилин.
Все перемішати, дати настоятися 20 хвилин і подати наш ніжний, смачний рис з курячими ніжками до столу.
Приємного апетиту!