Курячий рулет у гранатовому желі

Закусочний курячий рулет підійде для нарізки на святковий стіл.

Інгредієнти для «Курячий рулет в гранатовому желі»:

• Грудка куряча - 1 шт
• Фарш курячий - 500 г
• Часник - 6 зуб.
• Перець червоний пекучий - 1 ч. л.
• Коріандр - 1 ч. л.
• Перець болгарський - 1 шт
• Сік гранатовий - 250 мл
• Сметана - 1 ст. л.
• Укроп (я використовувала сушовий кріп.) - 1 пуч.
• Желатін - 10 г
• Сіль - до смаку

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курячий рулет у гранатовому желі»:

1. Курячу грудку розрізаємо у вигляді книжці і розкладаємо. Відбийте молоточком добре м'ясо, посоліть, поперчите до смаку притрусите сушеним кропом або іншими улюбленими спеціями і покладіть грудки внахлест, щоб рулет не розвалився в процесі формування і випеканія.2
. Підготуємо фарш. Курячий фарш перекладаємо в чашу блендера туди ж відправляємо часник, червоний мелений перець, коріандр, сметану, часник, солимо до смаку. Подрібнюємо всі інгредієнти в однорідну масу.3
. Готовий фарш розподіліть по курячих грудкам.
4. Болгарський перець нарізаємо на довільні шматочки і укладаємо на фарш, трохи притискаємо. Згортаємо м'ясо в рулет, і перекладаємо в форму для запікання застеленою фольгою і змащеною рослинним маслом, зверху рулет прикриваємо фольгою. Відправте рулет на в духовку, температура 180 градусів на 40 - 60 хв залежно від вашої духовки
. Поки м'ясо запікається, приготуйте желе. Підготуємо желе з гранатового соку. Розпустіть желатин, з'єднайте з соком, перемішайте. І підігріть до 60 градусів. (я використовувала желатин швидко розчинний)
6. Застеліть форму харчовою плівкою, перелийте желе і відправте в холодильник застивать.7
. Готовий рулет дістаньте з духовки і дайте йому повністю охолонути (рулет повинен бути охолоненим!!!)
8. Накрийте рулет плівкою з желе або (поклавши рулет на край желе і згорніть його разом желе), щільно зафіксуйте краї. Приберіть у холодильник на пару годин.
Готовий рулет дістаємо з холодильника і нарізаємо на порційні шматочки.