Лимонний курд - це яєчно-лимонний крем. Його можна додати в пироги, торти, тістечка. Можна подати з млинцями. А можна їсти, як самостійний десерт. Це ДУЖЕ смачно!
Інгредієнти
Для приготування лимонного курда знадобиться:
лимони - 4 шт. (цедра лимонна - 2 столові ложки, сік з лимонів - 300 мл (якщо соку з 4 лимонів не вистачило, можна підлити трошки води);
яєчні жовтки - 6 шт.;
крохмаль - 2 ст. л.;
вершкове масло - 150 г;
цукор - 200 г.
Процес приготування
Зняти цедру з лимонів.
З'єднати сік, цедру і крохмаль. Розмішати до однорідності.
Додати масло і цукор. Довести до кипіння, завадячи.
Окремо збити трохи жовтки.
Гарячу масу вливати в жовтки, одночасно перемішуючи.
Проварити це все трохи на повільному вогні до загустіння.
Розкласти лимонний курд по баночках. Остудити.
Використовувати за призначенням.
Приємного апетиту!