Лимонний маннік, замішаний на кефірі, - чудова цитрусова випічка, якою можна урізноманітнити домашнє меню. Маннік виходить смачним і злегка вологим, а готується дуже просто, з доступних продуктів.
Інгредієнти
Для приготування лимонного манника нам знадобиться:
кефір - 500 мл;
манна крупа - 360 г;
цукор - 180 г;
яйця - 2 шт.;
розпушувач - 2 ч. л.;
лимон - 1 шт.;
цукрова пудра для обсипки;
масло вершкове для змащування форми.
Процес приготування
Відміряти в миску потрібну кількість манної крупи і залити її кефіром на 1 годину, щоб манка набухла.
За цей час підготувати лимон: добре його вимити гарячою водою, протерти серветкою. Зняти з лимона цедру спеціальним пристосуванням, а потім очистити від шкірки і пленочок, видалити кісточки. Лимон потрібно перекрутити в комбайні до однорідної маси.
Коли мине час, в окремому посуді збити яйця з цукром до пишної маси.
У набухлу масу з манки додати розпушувач, збиті яйця і перекручений лимон разом з цедрою. Ретельно розмішати масу до однорідності, вона вийде досить густою.
Змастити вершковим маслом вогнетривку форму. Вилити тісто.
Нагріти духовку до 180 градусів і випікати лимонний манник 1 годину, поки він зарум'яниться. Готовність перевірити за допомогою дерев'яної шпажки.
Коли наш ароматний, смачний лимонний маннік, замішаний на кефірі, охолоне, посипати його цукровою пудрою і нарізати на шматочки.
Приємного апетиту!