Кульки з червоної чечевиці в пануванні - прекрасна закуска, хрустка зовні і ніжна всередині. Вона ідеально підходить як для святкового столу, так і для повсякденного харчування.
Інгредієнти
Для приготування закусочних кульок з чечевиці буде потрібно:
(на 20 кульок)
червона чечевиця - 150 г;
вода - 300 г;
протерті томати - 2 ст. л.;
вершкове масло - 1 ч. л.;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
яйце - 1 шт.;
панувальні сухарі - 100 г (50 г в тісто, 50 г на обсипку);
олія для обсмаження;
спеції - до смаку.
Процес приготування
Очищену цибулю дрібно порубати і обсмажити на сковороді в невеликій кількості олії до золотистого кольору, періодично завадячи.
Додати протерті помідори і продовжити смажити цибулю ще хвилин п'ять.
Промити червону чечевицю і відварити до готовності (варити близько 10-12 хвилин, залишки води, якщо такі будуть, не зливати, а постаратися відварити так, щоб води в готовій чечевиці вже не залишалося).
Додати вершкове масло і обсмажену цибулю, добре перемішати і потримати ще хвилинку на повільному вогні.
Одну частину панувальних сухарів покласти в готове чечевичне пюре.
Перемішати сухарі з пюре, тісто виходить еластичним і легко піддається ліпленню.
Ліпіть, як душа побажає, я зробила закуску у вигляді кульок розмірами з грецький горіх.
Обваляти кульки з чечевиці у збитому яйці і панувальних сухарях.
Обсмажити кульки на олії з усіх боків до золотистої корочки.
Викласти кульки з чечевиці на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії.
Приємного апетиту!
Смачного свята!