Днями їздили до бабусі в гості, вона пригощала нас цими чудовими лінивими голубцями з капустою. Це було дуже смачно, відразу згадалося дитинство, коли вона нам готувала частенько ледачі голубці, ми поливали їх рясно домашньою сметанкою і сплітали з великим апетитом. Приїхавши додому, я вирішила побалувати своїх рідним таким же смачним, теплим і ароматним вечерею. Хочу поділитися з вами цією легкою і незвичайною в приготуванні стравою.
Інгредієнти
Для приготування ледачих голубців нам знадобиться:
1 кг м'ясного фаршу;
1 невеликий качан капусти;
4 цибулини;
1 склянка рису;
2 яйця;
2 ст. л. томатної пасти;
спеції - за смаком;
борошно для панування;
олія для смаження.
Для заливки:
томатна паста;
цибуля;
морква;
сіль, спеції.
Процес приготування
Рис залити водою і довести до напівготовності. Капусту і цибулю перекрутити на м'ясорубці, окремо одна від одної. Кількість перекрученої капусти має бути в рівних частинах з фаршем. Кількість капусти регулюйте та орієнтуйтеся за кількістю інших інгредієнтів. Рис, капуста і фарш повинні бути в рівних частинах для ледачих голубників.
Додати до фаршу яйця, спеції та томатну пасту для кольору. Все гарненько вимішати.
З отриманого фаршу сформувати котлетку і обваляти її в борошні.
Обсмажити на олії з двох боків до золотистого кольору.
Наші котлетки скласти в казанчик. Окремо обсмажити дрібно нарізану цибулю і натерту моркву, додати до овочів томатну пасту, сіль, спеції і воду. Гарненько перемішати і вилити в казанок з котлетками, щоб підлива їх покрила. Ви можете використовувати будь-яку іншу заливку, на ваш розсуд. Можете додати сметану, зелень або помідори з солодким перцем. Варити наші ледачі голубці хвилин 15-20 до готовності рису. Ліниві голубці з капустою виходять ситними і дуже смачними.
Приємного апетиту!