Пропоную вам рецепт рулету з халвою. Чудова домашня випічка до чаю. Смачні, ароматні, м'які рулетики з халвою обов'язково сподобаються всім вашим домочадцятьом-солодкоїжкам. Тісто я готувала в хлібопічці, але можна приготувати традиційним чином - вручну.
Інгредієнти
Для приготування рулету з халвою нам буде потрібно:
борошно - 420 г;
тепле молоко - 180 мл;
розтоплене вершкове масло (можна розтопити його в молоці) - 50 г;
цукор - 50 г;
ванільний цукор - 1-2 ч. л.;
яйця - 2 шт.;
сіль - 1 ч. л.;
дріжджі сухі - 2 ч. л.;
* крім того: 1 яйце для мастила.
Для начинки рулету:
халва - 200 г.
Процес приготування
Першими в хлібопічку для приготування здобного дріжджового тесту завантажуються рідкі компоненти: молоко, вершкове масло, яйце (яйце розмішати). Потім завантажуються сухі інгредієнти: борошно, цукор, ванільний цукор, сіль і зверху дріжджі. Встановити на хлібопічці режим, що відповідає замішуванню дріжджового тесту. У мене це режим «» Заміс тесту «», займає 1 годину і 30 хвилин. На початку замішування рекомендується приглядати, щоб тісто формувалося еластичним, оскільки можна внести коригування і додати борошно або молоко, після зробити це буде дуже складно.
* Для замісу тесту вручну необхідно: Дріжджі всипати в тепле молоко з 1 чайною ложкою цукру. Дати постояти, поки не утворюється піна. Збити яйця з рештою цукру, ванільним цукром і ввести в дріжджову суміш. Змішати борошно з сіллю. Додати молоко з дріжджами і яйцем, змішати. Поступово ввести розтоплене вершкове масло і замісити еластичне тісто.
Готове тісто розкатати в прямокутний лист товщиною приблизно 5-7 мм. По поверхні тіста розподілити халву (я натерла на великій терці).
Згорнути вздовж у тугий рулет. Нарізати рулет з халвою поперек на шматочки шириною 4-5 см.
Противник змастити рослинною олією і викласти рулетики, накрити рушником і дати їм ще піднятися (поки розігрівається духовка). Змастити булочки, що підійшли, збитим яйцем. Випікати в розігрітій духовці при 180 градусах близько 20 хвилин.
Готовий рулет з халвою при бажанні посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!