Легкий і швидкий рецепт дозволить вам приготувати смачний обід! Ніякого бульйону - щі на воді з фрикадельками з курячого фаршу. Я готую фрикадельки заздалегідь і зберігаю в морозилці. Дуже смачний супчик виходить.
Інгредієнти
Для приготування щей з фрикадельками Вам знадобиться:
капуста свіжа - половинка кочану;
картопля - 1-2 шт.;
морква - 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
фарш курячий - 300-500 г (у мене було 500 г);
яйце - 1 шт.;
часник - 1 зубчик;
сметана для подачі - 1 ст. л.;
лавровий лист - 1-2 шт.;
сіль, чорний мелений перець, перець горошком - за смаком;
олія соняшникова для обсмаження.
Процес приготування
Ставимо каструлю з водою на плиту, додаємо нашинковану капусту і трохи підсалюємо.
Додаємо в каструлю картоплю, нарізану кубиками.
Потім нарізаємо цибулю і натираємо морквину.
Обсмажуємо цибулю з морквиною на соняшниковій олії до м'якості.
Тим часом готуємо фарш для фрикаделек: в курячий фарш додаємо яйце, солимо, перчим, можна додати зубчик часнику (я додала ложку своєї домашньої аджики) і добре перемішуємо.
Коли картопля звариться, скочуємо з фаршу кульки, періодично змочуючи руки, і опускаємо їх у киплячі щі. Морквина з цибулею, поки томляться поруч!
Потім відправляємо морквину-цибулю в каструлю, акуратно перемішуємо і даємо покипіти на повільному вогні ще 5-7 хвилин. Додаємо лаврушечку (у мене з Криму!) і перчик горошком.
Смачні і легкі щі з фрикадельками готові! Подаємо зі сметанкою!
Приємного апетиту!