Яловичина, тушкована з корейською морквою, горошком і чорносливом, виходить смачною, ніжною і пікантною. Гарнір до м'яса по-каїрськи, приготовленого за цим рецептом, підійде будь-хто. Це блюдо варто спробувати!
Інгредієнти
Для приготування м'яса по-каїрськи знадобиться:
500 г яловичини;
200 г моркви по-корейськи;
15 шт. в'яленого чорнослива;
1 ст. л. сметани;
1 ст. л. гірчиці;
1 ст. л. томатної пасти;
1 банку консервованого горошка;
50 мл рослинної олії;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Яловичину ріжемо досить крупно (розмір шматочків не менше 2х3 см) і обсмажуємо на сильному вогні на розігрітому рослинному маслі до утворення золотистої корочки, потім додаємо сметану, солимо, зменшуємо вогонь і продовжуємо гасити, поки з м'яса при проколюванні не перестане виділятися кров.
Потім додаємо до яловичини консервований зелений горошок разом з рідиною, томатну пасту, корейську моркву, перемішуємо і тушимо під кришкою на маленькому вогні 35-40 хвилин.
Чорнослив ріжемо навпіл. Чорнослив і гірчицю додаємо до м'яса, перемішуємо і гасимо ще хвилин 40. За потреби можна додати трохи води.
Яловичина, тушкована з чорносливом, морквою по-корейськи, горошком і томатною пастою, виходить ніжнішою. Не знаю, чи готують цю страву в Каїрі, але м'ясо по-каїрськи виходить дивовижно смачним.
Приємного апетиту!