Макарони з зеленим горошком - це одна з найулюбленіших страв італійців. Називають вони його "Pasta Piselli" ". Нашій родині ця страва теж до вподоби: воно ситне, дуже смачне і, що важливо, швидко готується. Адже не завжди знаходиться час, щоб довго стояти біля плити, а нагодувати всю сім'ю смачним повноцінним обідом хочеться завжди. Тому час від часу користуюся цим рецептом. Макарони завжди купую різні, це надає страві новизну і апетитність. Цього разу дочка вибрала макарони анеллі (anelli), що в перекладі означає мініатюрні колечки. Вони дуже швидко варяться, втім, як і з'їдаються.
Інгредієнти
Для приготування макаронів із зеленим горошком знадобиться:
макарони - 300 г;
зелений горошок (свіжий або заморожений) - 200 г;
вершки 33% - 100 мл;
сіль з приправами - до смаку.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
У сотейнику вскип'ятити воду, всипати сіль і відразу ж всипати макарони. Відварити до готовності відповідно до інструкції на упаковці. Макарони повинні всередині залишитися трохи твердими, як кажуть італійці, "Al dente" ", що означає" "на зубок" ". Відкинути макарони на дуршлаг, як стече вся вода, повернути макарони в сотейник.
Зелений горошок очистити, викласти в дуршлаг і обдати окропом. Якщо використовуєте заморожений горошок - проваріть у киплячій воді 3-5 хвилин, а потім відкиньте на дуршлаг, щоб скло вода.
У теплі макарони влити вершки.
До смаку всипати сіль і приправи. Я використовувала морську сіль з розмарином, тем "яном, червоним перцем, чабером, базиліком та естрагоном.
Викласти до макаронів зелений горошок і повернути сотійник на слабкий вогонь. Завадячи, проварити 2-3 хвилини. Маса повинна рівномірно прогрітися. Після чого накрити сотейник кришкою і відставити на 5 хвилин, щоб страва настоялася.
Ароматні, ситні і дуже ніжні макарони з зеленим горошком розкласти по тарілках і подати до столу.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!