З цілком доступних продуктів можна приготувати дивовижно смачні рисові кульки з горіхами і сухофруктами. А якщо проявити трохи фантазії, то з цього рисового ласощів можна зробити ефектний сюрприз для своїх близьких.
Інгредієнти
Для приготування солодких кульок потрібно:
1 пакетик рису;
200 г фініків;
150 г кураги;
150 г фундука;
1/3 склянки цукру;
100 г кокосової стружки;
мед - до смаку.
Процес приготування
Рис, зварений до готовності, за допомогою блендера перемолоти до отримання однорідної маси.
Нарізати фініки досить дрібно (дуже дрібно різати не варто, так як в подальшому вони будуть подрібнюватися блендером).
Нарізані фініки додати до рису.
Ошпарити курагу окропом, потім обсушити і нарізати досить дрібно.
Курагу додати до фініків і рису.
До отриманої маси додати мед (при бажанні можна додати і улюблені спеції).
За допомогою блендера перемішати і подрібнити масу з сухофруктів, рису і меду.
Фундук викласти на товсту сковороду, поставити на вогонь і обсмажити, періодично перешкоджаючи, протягом 10-15 хвилин. Потім зі сковороди перекласти на рушник, загорнути в нього і потерти горіхи один об одного, щоб позбутися лушпиння.
Потім потрібно повернути горіхи на сковороду, додати 2 столові ложки води і цукор. Обсмажити, перешкоджаючи горіхи дерев'яною лопаткою, поки цукор не карамелізується.
Горіхи в цукрі потрібно викласти на дошку, змащену маслом, і швидко розділити один від одного, щоб не злиплися.
З суміші сухофруктів і рису скатати невеликі кульки. Кожна кулька приплюснути, щоб вийшла пелюшка, в центр якої покласти горішок.
Сформувати кульки і викласти їх у кокосову стружку.
Кожна солодка кулька добре обваляти в стружці.
Готові дуже смачні домашні цукерки з рису, сухофруктів і горіхів викласти на суху поверхню, відправити в холодильник, як мінімум, хвилин на 30.
Солодкі рисові кульки готові, можна подати до столу і в такому вигляді.
А можна проявити трохи фантазії і подати святково, незвично, ошатно...
Веселих свят!
У всьому удачі і відмінного настрою!