Манніки - це приголомшливо смачна і нехлопотна випічка. Вони готуються з простих, доступних продуктів і чудово доповнять домашнє чаювання. Пропоную приготувати смачний манник з ягодами, замішаний на кефірі. Ягоди можна використовувати свіжі або заморожені. Дуже рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування манніка на кефірі з ягодами нам знадобиться:
манна крупа - 1,5 склянки;
цукор - 1 склянка;
кефір - 1 склянка;
яйце - 3 шт.;
сода - 1 ч. л.;
ванілін - 1 щепотка;
сіль - 1 щіпка;
борошно для обвалювання ягід;
ягоди (свіжі або заморожені, я готувала з вишнею) - 0,5 склянки.
Обсяг склянки 200 мл.
Процес приготування
У досить об'ємній мисці з'єднати манну крупу, ванілін, сіль і цукор, перемішати сухі інгредієнти. В окремий посуд влити кефір, всипати соду, перемішати і влити до сухих інгредієнтів.
Добре перемішати влучну суміш і залишити на 30-40 хвилин, щоб манка набухла.
Після 30-40 хвилин до отриманої маси додати яйця і добре перемішати тісто для манніка, воно вийде в міру густим, що нагадує сметану середньої густоти.
Якщо ягоди заморожені, їх потрібно розморозити, а рідину, що виділилася, злити. Якщо ягоди свіжі, їх потрібно вимити і трохи обсушити. З ягід, таких як вишня, черешня, потрібно видалити кісточки. Обваляти свіжі (або розморожені) ягоди в борошні і додати в тісто.
Добре перемішати і вилити тісто в форму для випічки (я виклала в силіконову форму для кексу.
Розігріти духовку до 180 градусів і випікати маннік 45-50 хвилин. Готовність перевірити, проколов випічку сухою променею (якщо маннік готовий, значить і після його проколювання лучинка залишиться сухою). Дістати з духовки, дати повністю охолонути. При бажанні, верх манніка можна покрити шоколадною глазур'ю або розтопленим шоколадом. Маннік, замішаний на кефірі з додаванням ягід, виходить дуже смачним, він стане окрасою домашнього чаювання.
Приємного апетиту!