Існує думка, що домашню ковбасу приготувати дуже складно, але це не так. Для цього рецепта не треба починати кишки і витрачати на це безліч часу, достатньо мати гуртку і необхідні інгредієнти. Якщо Вас зацікавив такий спосіб приготування, то обов'язково скористайтеся ним і приготуйте дуже смачну курячу ковбасу.
Інгредієнти
Для приготування курячої ковбаси в гуртку знадобиться:
куряче філе - 300 г;
молоко - 200 мл;
картопляний крохмаль - 1 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
яйце - 1 шт.;
олія соняшникова - 1 ст. л.;
гуртка - 2 шт. (обсяг - 250 мл).
Процес приготування
Куряче філе вимити, обсушити паперовим рушником і пропустити через м'ясорубку.
Додати до курячого фаршу молоко і вбити яйце.
Додати сіль і чорний молотий перець.
Всипати крохмаль.
Подрібнити курячу масу блендером до однорідності.
Кухлі змастити рослинною олією і заповнити підготовленою масою. Наповнювати гуртки необхідно не більше, ніж на 3/4 їх обсягу, оскільки маса під час варіння буде підніматися.
Накрити кожну кружку харчовою плівкою, щоб під час варіння не потрапила вода (я для більшої безпеки закріпила плівку ниткою). На дно каструлі викласти тканину. Поставити гуртки з курячим фаршем у каструлю, налити холодну воду, щоб вона доходила до половини висоти гуртків. Відправити каструлю на вогонь, довести воду до кипіння, потім зменшити вогонь і готувати ковбасу на невеликому вогні 35-40 хвилин з моменту закипання. Каструлю кришкою накривати не треба.
Після закінчення часу вийняти гуртки з каструлі, прибрати плівку.
Дати курячій ковбасі трохи охолонути і вийняти її з гуртків.
Потім відправити домашню ковбаску в холодильник до повного остигання. Смачну курячу ковбасу, приготовлену в гуртку, нарізати кружечками і подавати на стіл.
Приємного апетиту!