Хочу запропонувати вам рецепт чудового масляного крему на згущеному молоці. Він простий у приготуванні, а виходить надзвичайно смачним. Цей дуже стійкий і стабільний крем відмінно підійде для вирівнювання, прошарку, прикраси тортів та іншої випічки. Обов'язкова умова для того, щоб вийшов саме такий крем, - це якісні продукти! Вершкове масло повинно бути жирністю не менше 82% і від перевіреного виробника, згущене молоко повинно бути натуральним, жирністю не менше 8,5%, що складається тільки з молока і цукру. Есенцію можна замінити 1 чайною ложкою звичайного рому або коньяку або взагалі не додавати.
Інгредієнти
Для приготування олійного крему на згущеному молоці буде потрібно:
вершкове масло жирністю 82% - 150 г;
згущене молоко (жирністю не менше 8,5%) - 80 г;
згущене варене молоко (жирністю не менше 8,5%) - 100 г;
есенція «» Ром «» - 1-2 краплі (за бажанням).
Процес приготування
Вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника і дати йому розм'якшитися протягом години. Олія має стати м'якою. До масла додати звичайне згущене молоко.
Збивати масло зі згущенням протягом 2-3 хвилин міксером до однорідного стану. Потім, продовжуючи підносити, додавати в крем по 1 столовій ложці вареного згущеного молока. Крем буде густіти і стане однорідним. В кінці, за бажанням, додати есенцію і добре крем перемішати.
Масляний крем на згущеному молоці можна відразу ж використовувати для прошарку, вирівнювання та прикраси тортів та іншої випічки. При роботі з насадками крем залишає дуже чіткі рельєфи.
Простий і дуже смачний, густий і стійкий крем, приготований з вершковим маслом і вареною згущенею, вам обов'язково сподобається, спробуйте!
Приємного апетиту!