"Мавп" "хліб - чудовий, пишний і дуже смачний хлібушок. Назва хліба, як і його походження, досі залишається загадкою. Є тільки версії. За однією з них хліб так називається тому, що його їдять, відламуючи шматочки, і в цій ситуації людина нагадує особину мавпи. За іншою версією - хліб нагадує плоди баобаба, які дуже люблять мавпи. Рецептів цього хлібуся безліч, буває він і солодкий, і несолодкий, з різними добавками, але формування завжди однакове. Я пропоную вам спробувати один з варіантів - "мавп" "хліб з сиром. Можна за бажанням додати ще часник - дуже ароматно!
Інгредієнти
Для приготування «мавпячого» хліба з сиром знадобиться:
борошно - 350 г;
вода тепла - 250 мл;
сіль - 1 ч. л.;
цукор - 2/3 ст. л.;
дріжджі сухі - 1,5 ч. л.;
масло вершкове - 8 ст. л.;
сир - 100 г.
Процес приготування
Тісто я замішувала в хлібопічці на режимі "Тісто" ". Для цього: помістити борошно, воду, сіль, цукор і сухі дріжджі в тому порядку, який вказаний в інструкції до вашої хлібопічки. Якщо замішувати руками - в просіяному борошні зробити поглиблення, додати сіль, цукор і дріжджі, влити теплу воду і замісити тісто, щоб відставало від рук. Тісто має бути м'яке і ніжне, але не липнуче до рук і столу. Залишити для підходу на 1 годину.
Готове тісто добре обім'яти, підсипаючи трохи борошна.
Тісто розділити на маленькі шматочки, які скатати в кульки (розміром з грецький горіх).
Масло вершкове розтопити і остудити. Кожна кулька обмакнути в олію.
Викладати кульки шарами в невелику форму для кексу (діаметр форми 19-20 см). Кожен шар посипати тертим сиром.
Останній шар також посипати сиром, накрити рушником і залишити в теплому місці на 30 хвилин.
Запікати надзвичайно смачний "мавп" "хліб з сиром у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин, після - накрити хлібушок фольгою і пекти ще 15 хвилин. Потім фольгу прибрати і знову помістити хліб у духовку ще на 10 хвилин. Готовому хлібу дати охолонути на ґратах і можна пробувати. Їдять його, відламуючи шматочки руками.
Приємного Вам апетиту!