Смачне домашнє тістечко з медовим смаком, що може бути краще? Якщо у Вас вдома є солодкоїжки, то обов'язково приготуйте випічку за цим рецептом, вона сподобається всім без винятку. Медові тістечка найкраще подавати з чашечкою ароматного чаю або кави.
Інгредієнти
Для приготування медових тістечок буде потрібно:
Для коржів:
мед - 100 г;
цукор - 50 г;
яйце - 1 шт.;
сода - 1 ч. л.;
вершкове масло - 30 г;
борошно - 250-300 г.
Для крему:
сметана 20% жирності - 300 г;
цукрова пудра - 50-100 г.
Процес приготування
Мід викласти в каструлю, відправити на невеликий вогонь, розтопити до рідкого стану.
Додати до меду соду і перемішати. Медова маса посвітліє і збільшиться в обсязі.
Всипати в медову масу цукор і, постійно перешкоджаючи, варити на невеликому вогні до помаранчевого кольору. Це займе кілька хвилин.
Перелити медову масу в миску і додати вершкове масло. Перемішати до повного розчинення масла.
Вбити в суміш меду і масла яйце і ще раз добре перемішати.
Частинами всипати просіяне борошно.
Замісити м'яке, однорідне тісто.
Розділити тісто на п'ять рівних частин. Кожну частину розкатати на столі, присипаному борошном, або відразу на пекарському папері в тонкий пласт товщиною 0,2-0,3 см.
Випікати коржі на противні, застеленому пекарським папером, в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 3-6 хвилин. Час випічки залежить від товщини коржу і від Вашої духовки.
З готових коржів вирізати однакові прямокутники.
Я використовувала картонний трафарет розміром 14х21 см.
Для приготування крему потрібно сметану змішати з цукровою пудрою і збити міксером. Кількість цукрової пудри можна регулювати під свій смак.
Отримані коржі змастити приготованим сметаним кремом. Викласти змащені коржі стосом один на одного.
Обрізки від коржів подрібнити скалкою до утворення крихти.
Медове тістечко з усіх боків посипати крихтою і відправити в холодильник на кілька годин, щоб воно просякнулося.
При подачі розділити на 4 невеликих тістечка.
Смачне, м'яке, що тане в роті медове тістечко готове. Подавати з чаєм, кавою або молоком.
Приємного апетиту!