Мексиканське буріто - це, як не дивно, страва мексиканської кухні. Відмінною особливістю буріто є наявність пелюшки, в яку загортається начинка. Варіантів начинок може бути великий натовп. Я пропоную один з варіантів приготування даної страви.
Інгредієнти
Для приготування мексиканського буріто знадобиться (на 2 великі порції):
фарш (30% свинини, 70% яловичини) - 300 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
перець болгарський 3-х кольорів (тільки верхня частина) - 3 шт.;
квасоля консервована - 3-4 ст. л.;
кукурудза консервована - 3-4 ст. л.;
рис відвареної - 3-4 ст. л.;
сир (у мене «» Король Артур «») - 150 г;
лаваш (або пелюшки) - 2 шт.;
сіль, перець, сушений часник - за смаком;
орегано, естрагон - по 1/2 ч. л.;
кетчуп супер гострий (у мене "" Хайнц ") - за смаком;
олія оливкова для обсмаження - 2 ст. л.
Процес приготування
Підготувати всі інгредієнти. Цибуля і перець дрібно нарізати, моркву натерти на великій терці. На розігріту з маслом сковороду помістити спочатку цибулю, обсмажити трохи, додати моркву і обсмажити разом з цибулею. Потім додати фарш, випарити з нього рідину.
Тепер черга перцю, його потрібно відправити на сковороду до фаршу і овочів, перемішати.
Додати квасолю і кукурудзу, перемішати і протушити все разом.
Додати до нашої суміші рис, посолити, поперчити, додати всі спеції і кетчуп, перемішати. Трохи протушити все разом.
Розкладаємо лаваш і викладаємо на нього нашу начинку, ближче до краю.
Поступово загортаємо лаваш у трубочку, кожен шар посипаємо тертим сиром.
Викладаємо на форму і зверху також посипаємо сиром.
Поміщаємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-30 хвилин. Готове мексиканське буріто викладаємо на тарілочки і потчуєм домашніх!
Приємного апетиту!