Нещодавно приготувала минта під сметанно-часниковим соусом на сковороді за досить простим рецептом. Рибка вийшла дуже смачною, ніжною, соковитою, з тонкою ноткою часнику. Таку рибу можна подати з відвареною картоплею або рисом. Ніжний сметанно-часниковий соус стане прекрасним доповненням до гарніру. Дуже смачно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування минтая під сметанно-часниковим соусом на сковороді буде потрібно:
мінтай - 400 г;
сметана - 150 мл;
часник - 1 зубчик;
сіль, спеції для риби - за смаком;
кріп - 2-3 гілочки;
олія рослинна для смаження.
Процес приготування
Мінтая розморозити, відрізати хвостики і плавники, видалити з черевця чорну плівку, промити водою. Я купила невеликі тушки минта без голови. Якщо ви купили велику рибу, тоді її потрібно нарізати на порційні шматочки.
Посолити рибку до смаку, можна додати спеції для риби.
У сковороду влити трохи масла. Викласти цілого (або шматочки) минта в сковороду в один шар.
Обжарить минтая с одной стороны на среднем огне до золотистой корочки (на это потребуется, примерно, 3 минуты), затем перевернуть и обжарить ещё минуты 3.
Для приготування сметанно-часникового соусу з'єднати сметану і пропущений через прес часник.
Вимити кріп, обсушити, нарізати дрібно і додати до сметани з часником.
Ретельно перемішати отриману масу і сметанно-часниковий соус готовий.
Влити сметанно-часниковий соус у сковороду з обсмаженим мінтаєм, покриваючи всю рибку. Томити рибу під кришкою на повільному вогні 10 хвилин.
Соковитого, ніжного і дуже смачного мінтаю, приготованого під сметанно-часниковим соусом на сковороді, подати до столу з рисом або картоплею.
Приємного апетиту!