Цим рецептом млинців з картоплі зі мною поділилася одна дівчина. У її родині такі картопляні млинці готує свекруху. За смаком млинці представляють щось середнє між звичайними млинцями і картопляними дерунами. Я думаю, ті хто любить деруни, оцінять подвійно цю страву. Такі млинці можна подавати зі сметанкою або цибулевою зажаркою зі шкварками.
Інгредієнти
Для приготування млинців з картоплі нам знадобиться:
300 г води або молока;
1/2 склянки борошна;
3 картоплини;
2 яйця;
8 г сухих дріжджів;
сіль;
олія.
Процес приготування
Дріжджі розчинити в теплому молоці (або воді).
Додати до молока сіль, натертий на дрібній тірці сирої картоплю.
Слідом додати борошно і яйця.
Перемішати всю масу і дати їй відпочити в теплому місці близько 20 хвилин. Тісто виходить з консистенції, як кефір, - не густе. Розігріти сковороду і змастити її рослинним маслом. Вилити приблизно один половник тіста на сковороду, рівномірно розподілити і смажити млинець на середньому вогні з двох сторін. Картопляні млинці за цим рецептом виходять не тонкими, а товстенькими і в дірочку (хоча товщину млинців можна регулювати за своїм смаком, наливаючи на сковороду більшу або меншу кількість тесту).
Наші смачні, апетитні млинці з картоплі готові.
Приємного апетиту!