Млинці з картопляною начинкою, приготовані за цим рецептом, - прекрасний альтернативний варіант смажених пиріжків з картоплею. Млинці виходять дуже смачними. Подавати їх можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Мені більше подобаються гарячі млинці. Рецептом поділилася моя подруга Анна, за що їй велике спасибі!
Інгредієнти
Для приготування млинців з картопляною начинкою знадобиться:
8-10 тонких млинців;
500 г картоплі;
2 цибулини;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
свіжа зелень - за смаком (за бажанням);
олія для смаження.
Процес приготування
Очищену картоплю відварити в підсоленій воді до готовності (на варіння потрібно хвилин 20-25 з моменту закипання води), потім воду злити.
Цибулю очистити, дрібно нарізати і обсмажити на олії на середньому вогні до золотистого кольору, періодично перемішування (на обсмажування потрібно хвилин 7-8).
Готову картоплю розім'яти в пюре, додати цибулю разом з олією, на якій вона смажилася, перемішати. Посолити, якщо треба, поперчити. Можна додати дрібно нарізану зелень.
Млинці приготувати за своїм улюбленим рецептом. Я готувала млинці на простокваші, можна використовувати рецепт млинців на топленому молоці або інший. Млинці розрізати навпіл.
На половинку млинця викласти картопляне пюре тонким шаром.
Згорнути спочатку куточки з двох сторін, потім трикутником всередину. Трохи притиснути рукою.
Приготувати таким чином всі млинці з начинкою з картопляного пюре.
Перед подачею обсмажити млинці з картоплею на олії з двох боків.
Апетитні млинці з картопляною начинкою готові. Ці млинці і наситять, і порадують приємним смаком, і урізноманітнюють повсякденне меню, спробуйте!
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!