Млинці з начинкою - одна з улюблених страв у моїй родині. Хочу запропонувати приготувати млинці з начинкою з сиру і сиру. Млинці виходять і дуже смачними, і досить ситними. Млинці можна спекти за будь-яким рецептом, я замішувала на молоці. Такі млинці з начинкою смачні не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді. Згорнути фаршировані млинці можна по-різному (в трубочки, конвертики або, як я, - в трикутнички). Впевнена, такі млинці багатьом припадуть до смаку!
Інгредієнти
Для приготування млинців з сиром і сиром нам буде потрібно:
Для тесту:
молоко - 600 мл;
цукор - 1-2 ст. л.;
яйце - 3 шт.;
сіль - 0,5 ч. л.;
борошно - 400 г;
рослинне масло - 3 ст. л. (в тісто) + для змащування сковороди перед спекотною млинцем.
Для начинки:
сир - 200 г;
сир - 100 г;
кріп - 1 пучок.
Процес приготування
Спочатку замісимо тісто, для цього потрібно з'єднати молоко, цукор, яйця і сіль, злегка перемішати, а потім розсипати просіяне борошно, перемішати млинне тісто за допомогою вінчика. Влити масло і ще раз перемішати. Тісто вийде в міру густим.
Випікати млинці на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору на добре розігрітій сковороді. Я сковороду змастила маслом тільки перед першим бліном.
Приготувати начинку, для цього сир всипати в глибоку миску.
Сир натерти на великій тірці і додати до сиру.
Кріп вимити, а потім дрібно нарізати і додати до сиру і сиру.
Добре перемішати сирно-творожу начинку.
Начинку в млинці можна загорнути по-різному. Я вирішила зробити трикутнички з начинкою. Для цього кожен млинець потрібно розрізати на дві частини. На край половинки викласти трохи начинки.
Накрити начинку однією стороною і нижнім краєм млинця (як на фото).
І трикутник загортати далі по млинній смужці.
Отримані трикутнички з млинців викласти на противінь (або в жаропрочну форму). У мене вийшло 28 трикутничків з сиром і сиром. Я дно форми змастила вершковим маслом, можна змастити рослинним.
Запікати млинці з творожньо-сирною начинкою в розігрітій духовці хвилин 10-15 при температурі 200 градусів.
Ось такі апетитні і дуже смачні млинці з сиром вийшли.
Приємного апетиту!