Я часто пеку своїм домочадцям всілякі оладушки. Їм особливо подобаються пишні оладки. Тому хочу поділитися вдалим рецептом дуже смачних, пишних оладушок, приготованих на кефірі без додавання яєць. Цього разу вирішила поекспериментувати і додала в тісто лимон. Смак і аромат виявилися просто приголомшливими. Ніжні, повітряні з легкою кислинкою оладки можна подати з солодким соусом або сметаною.
Інгредієнти
Для приготування пишних оладій на кефірі без яєць нам буде потрібно:
кефір - 300 мл;
борошно пшеничне - 450 г;
сода - 1 ч. л.;
лимон - 1 шт. (за бажанням);
цукор - 5-6 ст. л.;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати продукти для тесту.
Кефір влити в глибоку миску, всипати соду, перемішати і залишити хвилин на 5. Лимон вимити і обдати окропом. Зняти з лимона цедру, а потім витиснути з лимона сік. Додати цедру, сік лимона і цукор в кефір, злегка перемішати. На поверхні кефіру з'явиться пишна шапочка з бульбашок - це нормально.
Потім додати просіяне борошно.
Отриману масу ретельно перемішати силіконовою лопаточкою або ложкою. Тісто має вийти повітряним і однорідним.
Сковороду добре розігріти і додати олію. Викладати по 1 столовій ложці тесту. Випікати оладки до золотистого кольору з двох сторін.
Оладки, приготовані на кефірі без додавання яєць, виходять дуже пишними і не опадають після того, як охолонуть. Сметана, сироп стануть прекрасним доповненням до цих оладушок.
Приємного апетиту!