Пропоную спекти в духовці дуже яскравий, смачний, м'який морквяний хліб. Тісто замішується досить просто. Хлібушку можна надати будь-яку форму, можна просто випікати у формі. Я сформувала круглий хліб з насічками. Морквяний хлібушок відмінно підійде для приготування бутербродів або для подачі до м'яса, риби.
Інгредієнти
Для приготування морквяного хліба в духовці нам буде потрібно:
борошно - 500 г;
морква очищена - 200 г;
вода - 120 мл;
дріжджі сухі - 2 ч. л.;
олія рослинна - 3 ст.л;
цукор - 1 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.;
яйце - 1 шт.
Процес приготування
У воду, підігріту не більше ніж до 40 градусів, всипати цукор і дріжджі, перемішати опару. Дріжджі поступово почнуть працювати і по закінченні хвилин 15 поверхня опари запениться, після цього можна приступати до замішування тесту.
Морква почистити і натерти на дрібній тірці (для замішування тіста знадобиться 200 грам натертої морквини).
До натертої моркви додати сіль, яйце і опару.
Всипати просіяне борошно.
Спочатку перемішати тісто ложкою, потім вимісити руками, в кінці замісу влити олію і ретельно втрутити її. Тісто вийде злегка липким. Залишити тісто в мисці на 1,5 години в теплому місці. Для того щоб тісто не заветрилося, накрийте миску рушником.
Тісто після закінчення часу збільшиться в обсязі в кілька разів.
Тісто розділити на дві частини і сформувати два круглих хліби. Викласти заготівлі морквяного хліба на противагу, застелений пергаментом (або тефлоновим килимком) на відстані один від одного.
Залишити хліб під рушником на 40 хвилин. Хліб округлиться.
Припорошити хліб борошном.
За бажанням, за допомогою леза (або гострого ножа) зробити насічки на тесті.
Випікати морквяний хліб у розігрітій духовці хвилин 30 при температурі 200 градусів. Готовий хлібушок, діставши з духовки, накрити рушником, дати відпочити хвилин 15, а потім можна подавати до столу в теплому або повністю остиглому вигляді.
Нарізати м'який, смачний, яскравий морквяний хліб на шматочки і подати до столу як доповнення до різних страви або як основу для бутербродів.
Приємного апетиту!