Морс зимовий

Корисний вітамінний напій із запасів літа! Дуже смачно і гарячому і в холодному вигляді! Напій універсальний - можна і дітям, і дорослим до застілля (і після нього), і собою на природу можна - і в термосі, і в холодному вигляді. Мріємо про літо!!!:)

Інгредієнти для «Морс зимовий»:

• Ягода (заморожені, у мене, в основному, смородина чорна і червона і малина. Іноді ще вишня і земляника.)
• Цукор (за смаком)
• Вода

Час приготування: 25 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Морс зимовий»:

Воду в глибокій каструлі довести до кипіння. Води повинно бути стільки, щоб зверху на каструлю можна було поставити дуршлаг так, щоб в нього не потрапляла вода. (Краще заздалегідь приміряти) .
Так ось, як вода закипить, зменшити вогонь, зверху каструлі поставити дуршлаг і покласти в нього заморожену ягідну суміш.

У процесі нагрівання на пару ягоди починають розморожуватися і давати сік. Їх потрібно перемішувати ложкою і тиснути, щоб сік потрапляв у воду в каструлю. Поступово додавати цукровий пісок і розтирати з ним ягоди.

Так продовжувати поки вода не пофарбується в яскраво червоний насичений колір, а з ягід не вийде весь (або майже весь) сік. Це буде видно - залишиться так званий макуха. Дуршлаг із залишками ягід зняти. З морсу зняти пробу - він швидше за все виявиться концентрованим, тоді розбавити його окропом, додати цукор до смаку і довести до кипіння. Процедити, і наш морсик готовий!

Чесно скажу, мені дуже шкода викидати ягідні залишки... Я додаю в них цукор і використовую як начинку в шарі пиріжки або в млинці (сьогодні, саме так)