Смачна закуска - маринована свиняча мова - прикрасить будь-який святковий стіл. Мова сама по собі є дуже смачним делікатесом, а в такому маринаді - це щось! Побалуйте себе і своїх близьких і гостей цією шикарною закускою. Мову можна використовувати і говяжий, смак буде той самий.
Інгредієнти
Для приготування маринованої свинячої мови знадобиться:
мова свинячої (або яловичий) відвареної - 300 г;
соус соєвий - 2 ст. л.;
оцет (в ідеалі рисовий) - 0,5 ч. л.;
мед натуральний (рідкий) - 1 ч. л.;
перець червоний гострий - за смаком;
часник - 2 зубчики;
петрушка (зелень) - за смаком;
зерна граната (за бажанням) для прикраси.
Процес приготування
Свинячий язик відварити в підсоленій воді протягом 1,5-2 годин, яловичий варити - 2,5 години. У бульйон додати цибулину, чорний перець горошком. Наприкінці додати лавровий аркуш. Потім язик залити холодною водою на кілька хвилин і очистити.
Приготувати маринад: до соєвого соусу додати оцет, мед, порізаний або пропущений через прес часник і червоний мелений перець за смаком.
Також додати подрібнену петрушку, перемішати все до розчинення меду.
Язик порізати брухтами.
Залити підготовленим маринадом і перемішати.
Накрити посуд з язиком кришкою і помістити в холодильник на 4-5 годин. Декілька разів мову слід перемішати. Надзвичайно смачна, ароматна маринована свиняча мова готова! Гарно викласти на страву і подати до столу. Зверху можна прикрасити зернами гранату.
Приємного Вам апетиту!