Якщо у вас є в морозилці ягоди, пропоную приготувати чудовий мусс із заморожених ягід. Дуже ніжний, смачний, корисний мусс сподобається і дорослим, і дітям. Ягоди можна взяти будь-які (у мене асорті з ягід червоної, чорної смородини і малини). Потрібно враховувати яких ягід у вас більше: якщо кислих - цукру потрібно класти трохи більше, якщо ж солодких - кількість цукру зменшите.
Інгредієнти
Для приготування мусу із заморожених ягід знадобиться:
асорті ягід заморожених - 250 г;
агар-агар - 5 г (можна замінити 15 г желатину);
цукор - 5-6 ст. л. (або за смаком);
ванільний цукор - 5 г;
вода - 100 мл.
Процес приготування
Дістати з морозилки ягоди, дати їм розморозитися.
Зануреним блендером подрібнити ягоди в пюре.
Перетерти ягідне пюре через сито в іншу миску.
До протертого ягідного пюре додати цукор і ванільний цукор.
Гарненько збити ягідне пюре зануреним блендером.
Розкип'ятити воду з агар-агаром, дати йому розчинитися, проваривши пару хвилин. Якщо будете використовувати желатин, залийте його 50 мл води кімнатної температури, залиште хвилин на 5-7, щоб желатин розбух, а потім дайте йому розчинитися, нагріваючи на водяній бані або в мікрохвильовці (секунд 20), не доводячи до кипіння.
Тонким струменем ввести в ягідну суміш гарячий агар-агар (або однорідну желатинову масу), продовжуючи збивати зануреним блендером. Пишну суміш вилити в креманку і відправити в холодильник на 3-4 години (до застивання).
Дуже смачний, ніжний, освіжаючий мусс, приготовлений із заморожених ягід, можна подавати до столу.
Приємного апетиту!