Рекомендую Вам приготувати кекс на киселі. Він виходить дуже ніжним, повітряним і ароматним. Кисіль буває різних смаків (вишня, лісова ягода, яблуко, журавлина, чорниця тощо), а значить і кекси виходять різними. Здивуйте своїх рідних!
Інгредієнти
Для приготування кексу на киселі нам знадобиться:
120 г вершкового масла;
1 пакет киселю масою 180 г (у мене зі смаком вишні);
3 яйця;
0,5 склянки сметани;
0,5 склянки цукру;
1 склянка борошна;
1 ч. л. розпушувача;
1 щепітка соди;
1 щепотка солі;
1 щепотка лимонної кислоти;
1 ст. л. ванільного цукру;
1 ст. л. крохмалю.
Процес приготування
Яйця розділяємо на білки і жовтки. У мисці змішуємо розм'якшене вершкове масло, цукор, ванільний цукор і добре розтираємо.
Додаємо жовтки і сметану в масляно-цукрову суміш, збиваємо.
Додаємо подрібнений кисіль, продовжуючи підносити.
Яєчні білки з сіллю і лимонною кислотою піднімаємо в міцну піну.
Збиті білки з'єднуємо з кисільною масою. Акуратно перемішуючи зверху вниз.
Додаємо просіяне борошно з содою, розпушувачем і крохмалом. Перемішуємо.
Форму для кексу застилаємо пергаментом і викладаємо тісто. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 35 хвилин.
Виймаємо кекс з духовки.
Дістаємо з форми, остужаємо і посипаємо кекс цукровою пудрою.
Ось і готовий наш ніжний і повітряний кекс на киселі.
Приємного всім апетиту!