Нещодавно приготувала оладки з кабачка з додаванням гречки. Вийшли дуже смачні, ніжні і ситні оладушки. Таку страву можна приготувати для перекусу або на сніданок. Краще використовувати молоді кабачки, якщо шкірка біля кабачка груба, потрібно її зняти. Гречку можна попередньо зварити до готовності, а можна використовувати залишилася від обіду або вечері.
Інгредієнти
Для приготування оладів з кабачка з гречкою нам буде потрібно:
гречка відварна - 60 г (або 50 грам гречаної крупи);
кабачок - 200 г;
кріп - пара гілочок;
яйце - 1 шт.;
борошно - 2 ст. л.;
сметана - 2 ст. л.;
сіль - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Відварену гречку викласти в глибоку миску. Якщо ви варите гречку спеціально для оладій, то промити 50 грам гречаної крупи і всипати її в 100 мл киплячої підсоленої води і варити на середньому вогні до повного випаровування води (хвилин 15).
Зануреним блендером пробити відварену гречку в пюреподібну масу і дати їй охолонути.
Кабачок (якщо шкурка у кабачка товста, її краще зрізати) натерти на дрібній тьорці (сік від кабачка віджимати не потрібно) і додати до гречки.
До гречки з кабачками викласти вимитий і дрібно нарізаний кріп.
Потім додати яйце і сметану.
Перемішати масу, додати борошно і сіль.
Ще раз перемішати, кабачково-гречана маса вийде не густою.
Сковороду добре розігріти, влити рослинне масло, розподілити масло по сковороді і дати йому нагрітися. Викладати по 1 столовій ложці кабачково-гречаної маси, формуючи круглі оладки.
Смажити оладки з кабачка з гречкою на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору.
Подати до столу смачні гречано-кабачкові оладки можна як в гарячому, так і в остиглому вигляді - в будь-якому випадку буде смачно!
Приємного апетиту!