Рецептів приготування домашнього селедочного масла безліч. Основні інгредієнти - це вершкове масло і солона селіда (купівельна або домашнього посолу), до них можна додати спеції, зелень, овочі, тобто будь-які продукти до смаку. Пропоную найпростіший рецепт, а в якості спецій будемо використовувати зернову гірчицю.
Інгредієнти
Для приготування домашньої селідкової олії знадобиться:
оселедець солона - 100 г;
масло вершкове - 100 г;
зернова гірчиця - 0,5 ч. л.
Процес приготування
Оселедець солону (я використовую домашній посол) очистити від нутрощів і кісток, потім філе нарізати кубиками.
З'єднати шматочки оселедця з вершковим маслом і зернами гірчиці в склянці блендера.
Занурювальною насадкою подрібнити інгредієнти в однорідну масу.
Домашнє оселедне масло, приготовлене за цим рецептом, можна намастити на чорний хліб, хрусткі хлібці тощо.
Приємного апетиту!