Наближається Великодній піст, але це не означає, що ми не можемо порадувати себе і близьких смачними стравами. Цей рецепт приготування овочів і грибів на сковороді гриль сподобається як завзятим прихильникам вегетаріанства, так і тим, хто тримається від нього, з тих чи інших причин, у сторонці. Дана страва не потребує великих витрат: як тимчасових, так і грошових. Дуже легеня в приготуванні і прекрасно засвоюється організмом.
Інгредієнти
Для приготування овочів і грибів на грилі вам знадобиться:
1-2 цуккіні;
1 баклажан;
0,5 кг грибів вішенка;
часник, сіль, перець;
яблучний оцет, оливкова олія;
1 пучок свіжої (бажано) м'яти.
Процес приготування
Овочі нарізаємо в довжину, близько 5 мм товщиною. Ви можете використовувати овочерізку для точної та швидкої нарізки. У грибів обрізаємо низ ніжки.
Обсмажуємо овочі та гриби на сухому грилі з двох боків.
Викладаємо в глибокому посуді в один шар. Солимо, перчим, кладемо нарізаний дольками часник і листя м'яти. У мене не було свіжої, тому довелося посипати сушеною. Збризкуємо оцтом і оливковою олією.
Викладаємо «» ґратами «» наступний шар обсмажених на грилі овочів і грибів, повторюємо процедуру.
Накриваємо закуску харчовою плівкою і ставимо на 3-4 години в холодильник. Якщо після того як овочі і гриби «» відпочили «» в холодильнику, їм буде не вистачати солі або кислоти, то просто додайте оцту і посоліть. При подачі обсмажені на грилі гриби та овочі потрібно викладати, починаючи з першого шару, оскільки останній буде завжди недосолений (для цього просто переверніть страву догори дном). Подавати можна, прикрасивши страву свіжою м'ятою.
Приємного апетиту!