Паштет з гороху буде прекрасною начинкою для пиріжків або намазкою на хліб. Особливо актуальний цей рецепт у Пост. Нам дуже сподобався цей паштет і з'їли всю порцію з хлібом. Якщо ви любите гостріші паштети, можете додати більше спецій і часнику.
Інгредієнти
Для приготування паштету з гороху нам знадобиться:
2 склянки води;
1 склянка гороху;
50 г рослинної олії;
2 цибулини;
2 моркви;
2 зубчики часнику;
сіль, перець, коріандр - за смаком;
зелень - за бажанням.
Процес приготування
Горох залити водою і залишити на ніч. Вранці злити з гороху воду, залити горох 2 склянками чистої води. 1 цибулину і 1 моркву очистити, дрібно нарізати і додати в каструлю з горохом. Поставити на вогонь і варити після закипання на невеликому вогні до готовності гороху і утворення однорідної, густої маси, іноді перемішуючи, щоб горох не пригорів. У мене горох зварився, приблизно, за 1 годину.
Поки вариться горох, обсмажити на олії подрібнену цибулину і натерту на терці моркву, періодично завадячи, до м'якості і зняти з вогню. Якщо ви хочете додати зелень, наріжте її, додайте до вже повністю обсмажених овочів і перемішайте.
Розварений горох пробити блендером до однорідної маси.
Додати до горохового пюре обсмажені овочі, сіль, перець, коріандр і пропущений через прес часник.
Перемішати до однорідності.
Дати дуже смачному паштету з гороху охолонути і можна його використовувати як начинку для пиріжків або просто намащувати на хліб.
Приємного апетиту!