Якщо ви любите апетитні, ситні і смачні паштети, тоді цей рецепт точно вам сподобається. Адже паштет з квасолі з грибами виходить просто чудовим. Він стане відмінною закускою, яку можна подати на сніданок або в якості перекусу. Смачні, ситні бутерброди з таким паштетом сподобаються дуже багатьом, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування паштету з квасолі з грибами знадобиться:
2 склянки білої квасолі;
250 г шампіньйонів;
2 середні цибулини;
2 зубчики часнику;
олія;
сіль, чорний мелений перець.
Процес приготування
Квасоля промити, залити холодною водою у співвідношенні 1 до 3 і залишити на ніч.
Вранці воду злити, квасоля промити під проточною водою. Висипати в каструлю, залити холодною водою і поставити варити. Якщо квасоля твердих сортів, у процесі варіння можна додавати холодну воду, це сприяє розварюванню квасолі. Мені не потрібно було доливати воду. Варила квасоля близько 1 години (до м'якості). За 5-10 хвилин до закінчення варіння посолити квасолю. Воду злити, трохи води залишити.
Цибуля і шампіньйони нарізати, як на фото.
Обсмажити на олії гриби на середньому вогні до золотистого кольору, не забуваючи перемішувати. До обсмажених грибів додати цибулю та обсмажити, завадячи, до прозорості цибулі.
До шампіньйонів, обсмажених з цибулею, додати пропущений через прес часник, посолити, поперчити і перемішати.
За допомогою блендера зробити пюре з квасолі, регулюючи густоту водою, що залишилася від варіння.
До подрібненої квасолі додати шампіньйони, обсмажені з цибулею, і подрібнити все разом блендером, залишаючи в паштеті невеликі шматочки грибів.
Паштет перемішати, при необхідності, додати сіль і спеції.
Ситний, апетитний паштет з квасолі з грибами готовий. Цей рецепт неодмінно вразить вас прекрасним смаком!
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!