Печиво «» Цукрові трубочки «» готується з дріжджового тіста. Для начинки ви можете використовувати мак, корицю, цукор, повидло або начинку до смаку. Печиво виходить дуже смачним, ароматним, з хрусткою корочкою, але м'яким всередині. Відірватися просто неможливо!
Інгредієнти
Для приготування печива з дріжджового тіста "" Цукрові трубочки "вам буде потрібно:
Для тесту:
150 мл молока;
3 ст. л. сметани;
1 ч. л. з невеликою гіркою сухих дріжджів;
3 ст. л. цукру;
0,5 ч. л. солі;
ванілін;
50 г вершкового масла;
350-400 г борошна в/с.
Для начинки:
трохи соняшникової олії;
цукор, мак, кориця або до смаку.
Процес приготування
Підігріти молоко зі сметаною до теплого стану. Перемішати з цукром, дріжджами і розтопленою олією. Залишити на 10 хвилин. Повинна утворитися шапочка або пінка. Потім додати туди сіль, ванілін, просіяти борошно вищого гатунку, але поступово, не всю відразу. Замісити м'яке, трохи липнуще до рук тесто. Скатати кулю, покласти її в миску, змастити маслом і прибрати в тепле місце на 2 години.
Тісто має збільшитися в обсязі.
Далі викласти тісто на стіл, розділити на 2 частини. Кожну розкатати в пласт товщиною 3 мм. Розрізати на квадрати зі стороною приблизно 8 мм. Кожен квадратик змастити маслом (зовсім чуток), посипати цукром, маком або корицею. Звернути трубочкою, край підіпнути.
Потім у тарілку насипати цукор і покатати по ньому трубочку.
Я зробила наполовину з корицею.
Викласти печиво з дріжджового тіста на противінь на папір для випічки. Увімкнути духовку, нагріти до 200 градусів. Поставити противник з печивом у розігріту духовку на 25 хвилин.
Готові вироби викласти на ґрати, щоб остудити. Ставимо чайник і кличемо до столу рідних пити чай з ароматним печивом з дріжджового тіста «» Цукрові трубочки «».
Приємного чаювання!