Полуничний сезон не борг, а стільки всього смачного з полуниці хочеться приготувати! Сьогодні хочу запропонувати рецепт ніжного, що освіжає полуничного тістечка. З даної кількості продуктів тістечок виходить багато, вистачить для великої компанії. Приготуйте, сподіваюся, Вам сподобається.
Інгредієнти
Для приготування полуничного тістечка зі збитими вершками знадобиться:
Для бісквіта:
пшеничне борошно - 100 г;
вершкове масло - 15 г;
яйця - 3 шт.;
цукор - 100 г;
сіль - щіпка.
Для начинки:
полуниця - 1 кг;
порошок для пудингу - 2 пакетики;
цукор - 100 г;
вершки жирністю 35% - 400 г;
цукрова пудра - 2 ст. л.
Для прикраси:
полуниця, шоколад, шоколадне посипання - на свій розсуд.
Процес приготування
Вершкове масло розтопити і остудити. Яйця з цукром і тріскою солі збити міксером протягом 10 хвилин (до кремоподібного стану).
Додати масло, перемішати.
Обережно втрутити в тісто борошно. Тісто для бісквіту готове.
Прямокутну форму для випічки застелити пергаментом. Вилити тісто. Помістити в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів, і випікати, приблизно, 10-12 хвилин (до сухої палички).
Готовий бісквіт остудити. Тим часом можна приготувати начинку. Для цього полуницю вимити, очистити від хвостиків. Половину полуниці подрібнити в пюре, іншу - нарізати на шматочки.
Полуничне пюре помістити в сотійник, додати цукор, порошок для пудингу і ретельно перемішати. Довести суміш до кипіння. Додати нарізану полуницю і проварити 3-5 хвилин на середньому вогні (до загустіння).
Гарячу полуничну начинку викласти на бісквіт і остудити. Потім охолодити в холодильнику.
Вершки збити з цукровою пудрою до стійких піків.
Змастити охолоджений бісквіт збитими вершками.
Прикрасити тістечко за своїм бажанням. Я прикрасила ягодами полуниці і шоколадним посипанням.
Дуже смачне, що тане в роті полуничне тістечко зі збитими вершками готове. Тістечко розрізати на порції і подати до чаю або кави.
Приємного апетиту!