Я дуже люблю гострий перець у прикуску з першими стравами, особливо з борщем. Вдома на підвіконні росте куст з маленькими гострими перчиками. А на зиму завжди заготовляю перець впрок. Як правило, готую різними способами, щоб був до смаку всім домочадцятьом. Перець "Бараній ріг" "за цим рецептом виходить гострим, але не пекучим. Мед робить його смак більш щадним, з даної кількості продуктів вийде 2 півлітрові баночки.
Інгредієнти
Для приготування перцю «» Бараній ріг «» на зиму знадобиться:
гострий перець - 7 шт.;
вода - 500 мл;
лавровий лист - 2 шт.;
оцет 9% - 50 мл;
мед - 100 г;
сіль - 2 ст. л.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Перець вимити, відрізати хвостики. Стручок розрізати на 2-3 частини і щільно скласти в чисті стерильні банки. Це краще робити в гумових рукавичках. Долучити лаврові листки.
З'єднати в сотейнику воду, сіль, оцет і мед, довести до кипіння. Мед повинен повністю розтанути.
Готовим гарячим медовим сиропом залити банки з гострим перцем.
На дно каструлі викласти щільну або двошарову тканину і поставити баночки з перцем для стерилізації. Залити теплу воду так, щоб банка була покрита більше половини, поставити на вогонь. Після закипання води вогонь знизити і продовжувати стерилізувати 15 хвилин.
Акуратно дістати банки і закатати перчик стерильними кришками, перевернути догори дном і тепло укутати до повного остигання. Перець "Бараний ріг" ", приготований за цим рецептом, подарує вам незабутній смак соковитих, гостреньких перчиків у довгі зимові вечори.
Приємного апетиту!