Перловка - дуже корисна крупа. Не дивіться на її сірість і непоказність, насправді, головне - правильно її приготувати. Перловка може стати прекрасним гарніром, а якщо здобрити її м'ясом, тушонкою, печінкою або серцем, так взагалі виходить делікатес. Пропоную простий, але дуже смачний рецепт приготування перловки з печінкою та овочами в мультиварці. Страва виходить не тільки ситною, але і дуже смачною.
Інгредієнти
Для приготування перловки з печінкою в мультиварку нам буде потрібно:
вода - 900 мл;
печінка - 500 мл (у мене куряча, можна взяти свинячу);
перловка - 400 г;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сіль і спеції - за смаком;
олія рослинна - 2 ст. л.
Процес приготування
Перловку ретельно промити під проточною водою. Потім залити крупу холодною водою і залишити на пару годин (я залишила на 1 годину).
Перловка набухне.
Цибулю і моркву очистити. Печінка промити холодною водою.
Печінка нарізати на шматочки (не дрібно). З перловки злити надлишки води. Викласти перловку в чашу мультиварки.
Додати до чаші мультиварки печінку. Цибулю дрібно нарізати.
Додати подрібнену цибулю до чаші. Моркву нарізати на кубики або брусочки. Можна натерти моркву на великій тірці.
Додати моркву в чашу. Потім влити масло.
Далі всипати сіль і спеції.
Потім влити 900 мл води і перемішати перловку з печінкою та овочами. Закрити кришку мультиварки, виставити режим "Гасіння" ". У мене цей режим займає 1 годину.
Готову перловку з печінкою та овочами подати на стіл у гарячому вигляді. Дуже смачна і ніжна страва вийшла.
Приємного апетиту!