Хочу з вами поділитися рецептом приготування смачних лінивих вареників. Подавати ми їх будемо в солодкій крихті з цукру і подрібнених сухарів. Так мені готувала мама, коли я була ще дуже маленькою. Тільки частіше вона готувала солоний варіант крихти. Такою крихтою можна посипати не тільки вареники, а й макарони. Солодкі ліниві вареники готуються дуже просто, страва виходить дуже смачною і красивою.
Інгредієнти
Для приготування солодких лінивих вареників (на 2 порції) нам знадобиться:
250 г сиру;
80 г борошна;
1 яйце;
1/2 ст. л. цукру;
1/2 ч. л. солі.
Для цукрової крихти:
30 г вершкового масла;
3 ст. л. панувальних сухарів або подрібненого хліба;
1 ст. л. цукру.
Процес приготування
Сир змішати з яйцем.
Додати цукор, сіль і борошно.
Замісити м'яке тісто. Тісто для ледачих вареників буде злегка липнути до рук. Багато муки в тісто намагайтеся не додавати, використовуйте, при необхідності, невелику кількість борошна для формування вареників.
Тісто розділити на 2 частини. На столі, присипаному борошном, кожну частину тесту розкатати і сформувати ковбаску. Нарізати творожнє тісто на порційні шматочки.
У киплячу воду викласти шматочки тесту. Довести воду до кипіння, варити ще 1-2 хвилини, потім дістати ледачі вареники і викласти в дуршлаг, щоб скло зайва рідина.
Для приготування цукрової крихти на сковороді на середньому вогні розтопити вершкове масло, додати панувальні сухарі (я використовувала білий хліб, подрібнений у блендері) і цукор, обсмажувати, перешкоджаючи, до рум'яного кольору.
У сковороду з цукровою крихтою викласти гарячі зварені ледачі вареники, перемішати, можна посипати корицею або ванільним цукром.
Дуже смачні, красиві солодкі ліниві вареники можна подавати до столу.
Приємного апетиту!