«» Сухарник «» - це традиційний пиріг міста Архангельська. У кожному кафе і кондитерській ви можете насолодитися шматочком цього пирога. Рецептів сухарників багато, я знайшла для себе найкращий з рецептів і хочу їм з вами поділитися. Пиріг із сухарів виходить дуже смачним, пухким і ароматним. Можна доповнити його горіхами або родзинкою.
Інгредієнти
Для приготування пирога нам буде потрібно:
1 склянка подрібнених сухарів;
1 склянка борошна;
1 склянка цукру;
1 склянка кефіру;
3 яйця;
10 г ванільного цукру;
10 г розпушувача;
горіхи (я використовувала фундук);
олія для змащування форми;
цукрова пудра для подачі.
Склянка обсягом 200 мл.
Процес приготування
У глибокій мисці яйця злегка підбити вінчиком. Потім додати цукор і ванільний цукор. Все добре збити.
Далі влити кефір і перемішати.
У мене в наявності завжди є готові подрібнені сухарі. У кого їх немає, можна купити в магазині або приготувати вдома. Білий або чорний підсохлий хліб нарізати на кубики і засмажити в духовці до золотистої корочки, остудити, а потім подрібнити в блендері. Всипати сухарі в яєчно-кефірну суміш і добре перемішати.
До отриманої маси додати просіяне борошно, розпушувач і добре перемішати.
Додати в тісто горіхи і перемішати.
Форму для випікання змастити рослинною олією. Викласти тісто в форму і розрівняти.
Поставити пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів, і випікати приблизно 40-45 хвилин. Готовність перевірити сухою зубочисткою. Пиріг із сухарів остудити на решітці і за бажанням посипати цукровою пудрою. Сухарник, приготований за цим рецептом, виходить пухким, смачним. Прекрасна випічка для сімейного чаювання!
Приємного чаювання!