Солодка дріжджова випічка - частий гість у нашому будинку. Дріжджове тісто можна красиво оформити і загорнути в нього різну начинку. Хочу поділитися рецептом пирога-косички з дріжджового тіста. З начинкою можна експериментувати. Я готувала з шоколадною пастою, але чудово підійде як начинка, наприклад мак з цукром або кориця з цукром. Пиріг-косичка вийшов дуже смачним, повітряним і, звичайно, ароматним. Вигляд і смак дріжджового пирога просто приголомшливий. Спробуйте приготувати такий пиріг, здивуйте і порадуйте своїх рідних.
Інгредієнти
Для приготування пирога-косички з дріжджового тіста нам буде потрібно:
500 г (+/-) пшеничного борошна;
250 мл кефіру;
100 мл води;
100 мл рослинної олії;
1 яйце;
1 ст. л. цукру;
1 ст. л. сухих дріжджів;
1 ч. л. солі.
Для начинки:
200 г шоколадної пасти (або іншої начинки за смаком);
1 яєчний жовток для мастила.
Процес приготування
Для приготування дріжджового тіста в теплу воду всипати дріжджі і цукор, перемішати. Залишити дріжджі на 10 хвилин в теплі до утворення пишної шапки. У глибокій мисці з'єднати теплий кефір, що підійшли дріжджі, яйце, рослинне масло і сіль. Все злегка перемішати, потім розсипати просіяне борошно, замісити м'яке і ніжне тісто. Залишити тісто в мисці, накривши її рушником, на 1,5 години. Тісто збільшиться вдвічі. Готове тісто викласти на стіл і добре обміняти. Тісто можна приготувати не тільки вручну, а й у хлібопічці.
Накрити тісто рушником і залишити його на столі на 30-40 хвилин. Потім трохи обім'яти його і розкатати скалкою в прямокутний пласт. Змастити пласт тіста шоколадною пастою, за бажанням можна додати шоколад, натертий на дрібній тірці.
Згорнути пласт тесту з начинкою в тугий рулет.
Рулет розрізати вздовж на дві частини.
Форму для випікання змастити рослинною олією. Я використовувала металеву форму 33х13 см. 2 частині дріжджового тіста переплести у вигляді красивої коси. Залишити пиріг-косичку в теплому місці на 30 хвилин. Потім змастити верх пирога збитим жовтком і відправити в духовку, розігріту до 180-200 градусів, приблизно на 30-35 хвилин. Випікати до золотистого кольору.
Пиріг злегка остудити у формі, потім дістати і нарізати на шматочки. Пиріг-косичка, приготовлений з дріжджового тіста, виходить ошатним, ароматним і дуже смачним.
Приємного чаювання!